Tarteletes de camarão e banana

Massa de iogurte

220 g de farinha de trigo

60 g de queijo parmesão ralado fino

3 g de sal

3 g de fermento em pó

90 g de manteiga sem sal gelada e picada

80 g de iogurte natural

20 g de gema de ovos

40 ml de água

40 g de creme de leite

Creme de camarão

1 colher (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

2 dentes de alho picadinhos

1 cebola grande bem picadinha

1/2 envelope de tempero de peixe

1 folha de louro

200 ml de leite de coco

100 ml do caldo do cozimento dos camarões

350 g de camarões limpos, temperados e picados

2 ovos ligeiramente batidos

200 ml de creme de leite

Salsa fresca bem picada a gosto

Molho de pimenta a gosto

Temperos a gosto

Finalização

4 bananas da Terra (descascadas e cozidas em água, limão e açúcar)

100 g de camarões defumados

Cobertura

Ingredientes

40 g de queijo parmesão ralado fino

40 g de farinha de rosca branca