Massa de pistaches
260 g de farinha de trigo
75 g de açúcar de confeiteiro
3 g de sal
150 g de manteiga sem sal gelada e picada
50 g de pistaches triturados
50 g de ovos (ligeiramente batidos)
1 colher (café) de essência de pistache
Redução de amoras
300 g de amoras congeladas ou frescas60 ml de água
50 g de açúcar refinado
10 ml de suco de limão
32 g de bicarbonato de sódio
50 g de açúcar refinado
Trufa de pistache
500 g de chocolate branco picado
130 g de creme de leite
30 g de pasta de pistache
Decoração
Frutas vermelhas
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