meio quilo de carne magra em um só
pedaço
2 tabletes de Caldo Maggi® de Carne
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha
verde picada
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo para fritar
Modo de preparo
Corte a carne em pedaços grandes e
coloque em uma panela de pressão
com o Caldo Maggi e uma xícara
e meia (chá) de água. Cozinhe por
cerca de 20 minutos, após iniciar
fervura. Desligue o fogo, espere
sair toda a pressão da panela e a
carne amornar. Coloque a carne
e o caldo que se formou em um
liquidificador (cerca de uma xícara
de chá de caldo). Ligue e desligue
o liquidificador até que a carne
fique finamente triturada. Transfira
para uma panela, junte a farinha de
trigo e leve ao fogo baixo, mexendo
sempre. Quando desprender do fundo
da panela, junte a salsa e a cebolinha
verde e retire do fogo. Espere a massa
esfriar. Modele os croquetes, passe-os
pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente. Quando
estiverem dourados, escorra-os em
papel toalha e sirva a seguir.
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