Massa de crocante
250 g de farinha de trigo
50 g de açúcar demerara
50 g de açúcar de confeiteiro
20 g de aveia em flocos grossos
3 g de sal
125 g de manteiga sem sal gelada e picada
50 g de clara de ovos
Fundo crocante
50 g de nozes picadas grosseiramente
60 g de chocolate meio amargo picado
Brownie
200 g de ovos inteiros
400 g de açúcar refinado
200 g de manteiga derretida e morna
150 g de farinha de trigo
75 g de cacau alcalino em pó
1 colher (chá) essência de baunilha ou rum
Trufa de decoração
250 g de chocolate meio amargo80 g de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de rum ou conhaque
100 ml de chantili batido
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