Massa de cacau
240 g de farinha de trigo
25 g de farinha de amêndoas
90 g de açúcar de confeiteiro
15 g de cacau alcalino
10 g de açúcar de baunilha
3 g de sal
120 g de manteiga sem sal gelada e picada
40 g de ovos – ligeiramente batido
Doce de abacaxi
1 abacaxi pérola ou havaí (descascado e picado)
32 g de bicarbonato de sódio
50 g de açúcar refinado
Creme de abacaxi
150 g de chocolate branco picado
50 g de manteiga extra sem sal
50 g de farinha de amêndoas
100 g de coco ralado fresco
200 g de doce de abacaxi
1 colher (chá) de essência de abacaxi
Decoração
Coco em fitas
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