TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Rendimento: 15 PESSOAS

Pão de Ló

• 300 grs de farinha de trigo 

• 280 grs de açúcar 

• 10 grs de fermento

• 06 ovos

• 80 ml de água filtrada

•30 grs de cacau em pó

Modo de Preparo

• Bater os ovos com açúcar e água na velocidade máxima até ficar uma massa homogênea.

• Acrescentar peneirada a farinha de trigo misturada ao fermento e cacau na segunda velocidade aproximadamente por 3 segundos.

• Untar a forma com manteiga.

• Despejar a massa e colocar para assar em forno médio.

• Deixar esfriar.

• Cortar o pão de ló em 4 partes.

INGREDIENTES - RECHEIO DE MARACUJÁ

2 latas de leite condensado

200g de creme de leite

150mL de suco de maracujá 

1 maracujá (polpa da fruta)

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes gelados na batedeira. Após bater, coloque na geladeira.

MONTAGEM

1ª camada: Pão de ló de chocolate

2ª camada: Mousse de maracujá

3ª camada: Pão de ló de chocolate

4ª camada: Mousse de maracujá 

5ª camada: Pão de ló de chocolate

6ª camada: Mousse de maracujá

7ª camada: Pão de ló de chocolate 

Ganache (cobertura)

Derreter 300 g de chocolate ao leite, 300grs de chocolate meio amargo e 300grs de creme de leite com soro, até o ponto de um creme. 

DECORAÇÃO

Cobrir toda a torta com ganache de chocolate e decorar com geléia e sementes de maracujá.

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