TORTA DE CHOCOLATE TRUFADA

Rendimento: até 15 pessoas 

INGREDIENTES – PÃO DE LÓ

06 ovos

250g açúcar

10g fermento em pó

280g farinha de trigo

50g chocolate em pó

80ml água

INGREDIENTES - CREME

660g de chocolate amargo

260g de creme de leite fresco

130g de manteiga sem sal

200g de amêndoas cruas (trituradas)

6mL de essência de baunilha (1/2 tampinha)

MODO DE PREPARO - CREME

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture a manteiga, a baunilha, as amêndoas trituradas e o creme de leite; Leve a geladeira e deixe por aproximadamente 2 horas.

Depois de gelado, bata na batedeira até obter uma mistura homogênea. Reserve.

MODO DE PREPARO – PÃO DE LÓ DE COCOLATE

Bater bem os ovos, o açúcar e a água. Misturar a farinha, o cacau e o fermento. Colocar em uma batedeira e misturar com os ovos. Untar uma forma e assar em forno médio +ou– 170º. 

MONTAGEM

Coloque em aro redondo (forma vazada) de aproximadamente 20cm uma camada de pão de ló de chocolate bem fina, somente para servir de base.

Acrescentar a mistura e deixe gelar por mais 2 horas. 

Decore com cacau em pó, raspas de chocolate e cerejas.

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