Torta de tomate

Como preparar a massa:

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo

Sal (a gosto)

1 xícara de farinha trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

150 g de queijo minas picado

2 xícaras de leite

100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador menos o fermento em pó. Bata por aproximadamente 5 minutos. Coloque o fermento e misture delicadamente.

Para fazer o recheio:

Ingredientes:

7 a 8 tomates picados miúdos

2 cebolas picadinhas miúdas

Orégano (a gosto)

Tomilho fresco picado (a gosto)

Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)

Óleo

Vinagre

Azeitona preta picada

Pimentão vermelho e amarelo picados (a gosto)

Modo de preparo:

Em uma tigela funda misture todos os ingredientes e reserve.

Para a montagem:

Unte uma forma refratária. Coloque 3/4 da massa. Escorra o recheio e distribua por cima dessa massa. Depois adicione o restante da massa por cima do recheio distribuindo uniformemente. Polvilhe queijo parmesão.

Leve ao forno a 180ºC até dourar.