2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar refinado
3 claras em neve
1 colher de café de essência de amêndoas
1 colher de sopa de licor amaretto
Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
-Bata as claras em neve, acrescente o açúcar (merengue francês)
Acrescente a essência e o licor
Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de amêndoa.
Faça bolinhas de 2 cm, deixando espaço entre elas. Se preferir, utilize um saco de confeitar.
Deixe descansar por alguns minutos antes de assar.
Polvilhe o açúcar cristal e leve ao indo pré-aquecido 180º C por cerca de 20 minutos.
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