Suflê de Doce de Leite

Ingredientes para a massa

500 ml de leite

 6 gemas

 95 gramas de açúcar

 100 gramas de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes para o Suflê

  

   7 claras

 40 gramas de açúcar

 150 gramas  da massa

 150 gramas de doce de leite

 Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparo

  Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes da massa, mexa bem e leve ao fogo baixo até obter um creme.

  À parte, bata as claras em neve com o açúcar. Em um recipiente, coloque a massa, o açúcar, o doce de leite e misture com a ajuda de um fouet.

  Por último, acrescente as claras e misture delicadamente.

  Unte a forma para suflê com manteiga e polvilhe o açúcar.

  Coloque a mistura de suflê na forma e passe a pontinha do dedão na beirada da forma para ajudar o suflê a crescer.

  Asse em banho-maria em forno preaquecido a 200 graus até o suflê ficar firme e douradinho.